Archivo de categoría: Recetas

Tarta Tatin o tarta de manzanas invertida

Si quieres hacer algo fácil, rico y muy vistoso, esta receta hecha con manzanas es para ti. La tarta Tatin es un símbolo tan francés como los macarrons o la brioche. Si quieres saber un poco más de su historia puedes saberlo aquí. Me inspiré en una receta del genial Matías Chavero. Mi consejo paraSigue leyendo «Tarta Tatin o tarta de manzanas invertida»

Recoger hongos comestibles

Estamos en otoño, este año llueve mucho y hay días relativamente cálidos. Normalmente el otoño es la estación champiñonera por excelencia pero cuando además hace calor y hay suficiente humedad, estos especímenes proliferan con mucha facilidad. Este año nos atrevimos por primera vez a cosechar algunos. Teníamos un poco de desconfianza pero luego de consultarSigue leyendo «Recoger hongos comestibles»

En otoño, tarta de chocolate

Cuando vivía en Perú no conocía realmente los cambios de las estaciones. Al menos no tan intensos como los europeos. Como sé lo que es tener todo el tiempo sol y no necesitar calefacción ni aire acondicionado, no me pronuncio realmente en contra de esa situación. Me gustaba mucho y la extraño como extraño aSigue leyendo «En otoño, tarta de chocolate»

Ciruelas silvestres o endrinas, paseo y mermelada

Hace unas semanas fuimos a dar una vuelta a un bosque no lejos de aquí. Había muchísimas ciruelas silvestres o endrinas. Estando ya en otoño las endrinas estaban maduras e incluso dulces. Este verano tuvimos mucho sol y el clima estuvo muy seco. Todo eso debe haber ayudado. Muy entusiasmada recogí un poco más deSigue leyendo «Ciruelas silvestres o endrinas, paseo y mermelada»